Як правильно заморозити свіжу зелень?
1:003:41Suggested clip · 54 secondsЗелень на зиму | Як зберегти Свіжий і Правильно заморозити … YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Як заморозити зелень порційно?
Зелень зручно заморожувати в порційних пакетах, у харчовій плівці або у пластикових контейнерах із кришкою. Останній варіант – найпрактичніший. Який би вид упаковки ви не вибрали, простежте, щоб вона була герметичною – так ви збережете аромат, та й він не змішуватиметься з іншими запахами в морозильній камері.
Як заморозити зелень на зиму у кубиках?
Розкласти зелень по формах для заморозки, приблизно на 2/3, добре утрамбовуючи. Налити зверху води та помістити в морозилку. Форми не повинні бути металевими або скляними. Найзручніше силіконові формочки для льоду, з них швидко і просто вибрати кубики.
Як заморозити кріп порційно?
Порційно розпакувати кріп по пакетах для заморожування. Закрити пакети, максимально при цьому вичавивши з них повітря. Надіслати пакети з кропом у морозильну камеру. Заморожений кріп готовий.
Як заморозити зелень у контейнері?
Спочатку видаляють хвостики, щоб вони не займали зайве місце в холодильнику. Зелень промивають, просушують протягом півгодини і на спеціально підготовленій ділянці (полиці) розкладають в один шар і залишають до заморожування, як правило, години на 2. Потім складають зелень у пакет чи пластиковий контейнер.
Чому не можна заморожувати петрушку на зиму?
Наприклад, при попередньому 3-денному зберіганні в холодильнику петрушка втрачає до 50% корисних вітамінів. З цієї ж причини небажано купувати зелень для заморозки, краще використовувати свою, щойно зірвану.
У чому краще заморозити зелень?
Для заморожування зелені та її зберігання краще всього використовувати силікон, пластик або поліетилен. Метал окислює вітаміни, а скло може тріснути. … Заморожена зелень завжди використовується без попереднього розморожування. Зберігати заморожений кріп, петрушку, кінзу естрагон та інші трави можна в морозилці до 1 року.