Чи можна заморозити цвітну капусту не відварюючи?
Чи можна заморожувати цвітну капусту не відварюючи? Якщо ви хочете зберегти в овочах максимум вітамінів, можна заморозити капусту без попередньої теплової обробки. Вимиту та ретельно обсушену капусту треба розкласти на чистому деку для попереднього заморожування.
Як заморозити цвітну капусту?
Як відварити, а потім заморозити цвітну капусту на зиму Закладаємо суцвіття капусти у киплячу воду і варимо. Бланшируємо у підсоленій воді протягом 5-6 хвилин. Воду зливаємо і відкидаємо на сито, щоб стекли залишки води. Для заморозки все потрібно остудити, тому залишаємо осторонь на 15-20 хвилин.
Чи можна заморозити сиру броколі?
Найкраще заморожувати броколі порційно. Розберіть капусту на суцвіття і пробланшуйте кілька хвилин, а далі обов'язково охолодіть у крижаній воді – це миттєво припинить готування капусти. Ви зможете використати заморожену броколі для приготування гарнірів, пюре, запіканок, перших та других страв.
Як правильно заморозити капусту?
Капусту можна, можливо заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. Якщо капуста трохи гірчить, то перед заморожуванням її слід на кілька секунд опустити в киплячу воду в нашаткованому вигляді.
Як заморожувати цвітну капусту?
1:146:11Suggested clip 59 seconds3 СПОСОБ, щоб заморозити цвітну капусту, прості …YouTube
Чому перед заморожуванням треба цвітну капусту бланшувати?
Підготовлену цвітну капусту занурити в окріп на 3 хвилини. Цього часу буде достатньо, щоб усунути ферменти, які руйнують аромат кольоровий капусти і така капуста не потемніє у морозильній камері.
Чи потрібно бланшувати брокколі перед заморожуванням?
Якщо ви морозите велику партію броколі, то бланшувати її необхідно частинами, так як при закладання відразу всієї капусти в каструлю вода не буде кипіти і суцвіття варитися, від чого стануть занадто м'якими.